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  • 全能的葛根粉,功效和作用居然这么多!

    葛之覃兮,施于中谷,维叶萋萋。
    黄鸟于飞,集于灌木,其鸣喈喈。
    葛之覃兮,施于中谷,维叶莫莫。
    是刈是濩,为絺为绤,服之无斁。
    —-《诗经·国风·周南·葛覃》

    古人的文字真的可用“美妙”一词来形容,诗人们将情感悄无声息地通过几行句子传达出来,读来思绪飞扬:姑娘在山谷中碧绿的葛藤间忙碌,黄鸟在周围唱着歌飞翔…

    《诗经》中葛藤出现了很多次,算是一种“中国味”的植物了,古人善用葛藤制衣,而衣裳作为日常手作品,一针一线都寄托着妻子和母亲们对在外游子的深情。中国有五千年的文明史,而有关葛文化的记载至少有二千五百年。

    葛藤是什么?一种多年生藤本植物,广泛分布于山涧、树林中,藤蔓缠绕在可攀附的地方。

    “细葛含风软,香罗叠雪轻。”

    葛藤已经长得结实而绳长,姑娘们把他们割下来,做成线,织成布,裁成衣,柔软得风一吹就飘起,洁白的颜色宛如新雪。衣袖轻舞飞扬,连时间都仿佛慢下来了。

    在古代,葛广为种植,葛衣、葛巾为服饰;葛纸、葛绳应用亦久;葛根用于治病、酿酒,荒年充饥;葛粉作为饮料;葛花解酒毒。明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究,认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。葛可以说浑身是宝。

    我们最常接触到的葛根是国家明令公布的一种药食同源的绿色植物,葛根粉则是由葛根提炼而成。

    葛根的来历:

    东晋道教学者葛洪,在茅山脚下炼丹时发现的一种根,此根治好了当地老百姓一场瘟疫,老百姓为了感谢和纪念葛洪,于是把此根命名为“葛”,于是就有了“葛根”一词。

    在《本草纲目》、《华佗遗书》、《伤寒论》等著名药草学经典中都有详细的记载。历来是宫廷养生配方中的主要食材,在民间更是被赞为“南方人参”。

    葛根粉中富含的硒元素是矿物质里的“抗癌之王”,在防癌、抗癌、防氧化、防衰老方面有十分重要的作用,所以葛根粉在某些地区又被称为“长寿粉”。

    在日本,食用葛粉已有400多年的历史。葛粉被日本列为皇家御膳的理料食品和皇家贡品系列,用葛粉制作点心,如:葛汤、葛樱、葛羹、葛饼、葛果等,其系列产品的种类之多,可以说是琳琅满目。在日本每年对葛粉的需求量约为5万吨。

    葛根能解酒,关于葛根解酒,古籍中早有记载。
    《药性论》称葛根“开胃下食,主解酒毒,止烦渴”;
    《本草拾遗》记载,葛根粉“解酒毒”;
    《千金方》有“葛根汁一斗二升,饮之治酒醉不醒”之说。

    葛根粉解酒并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。是护肝的好宝贝。

    现代医药学研究表明:葛根粉内含12%的黄酮类化合物,如:大豆异黄酮(并不是只有大豆里才含有哦)、葛根素、荀根素本糖甙、大豆甙元,富含氨斟酸、微量元素(钙、锌、磷的含量很高)、葛粉所含的富“硒”元素、三萜类物质碱等对人体有益的重要生物活性物质,延缓细胞衰老,是抗老化的圣品。
    资源来源于 刘俊娥–《中国医药导刊》2013年2期

    总结了一下葛根粉的功效,大致如下:
    1、升阳止泻、防癌抗癌;
    2、下火,除湿、除湿、除湿,调理脾胃;
    3、解酒,护肝、护肝、护肝;
    4、养颜护肤、延缓衰老;
    5、调节雌激素水平、对呵护女性青春,显得尤为重要;
    6、清除体内垃圾,改善微循环、改善偏头痛、降脂、调节血压血糖;
    7、对老年人骨质疏松和心血管疾病有良好的保健作用。

    葛根粉如此“全能”,其貌不扬,却是女性之友,这些年逐渐得到大家青睐,市面上葛根产品不在少数,价格也参差不齐,十几元到几十元、上百元不等。很多人却不知道,一百斤的生葛根却只能产出区区几斤的干葛根粉,许多葛根粉都是掺杂藕粉或者木薯粉在售卖。

    只选用最好的食材不仅是我们的追求,慢慢地也变成了我们的习惯。

    轻谧蛋糕和饼干使用葛根粉已经有4年多时间,从最早买不同产区的来对比、再找做农业的朋友找行内的好原料,到最后江西三清山野生葛根粉,打败了其他对手,被我们选中。

    三清山位于江西省上饶市东北部,风景秀丽、环境优美,有世界自然遗产和世界地质公园的荣誉,地处亚热带气候区,同时又具有高山气候的特征,年平均降水量在2000毫米左右。

    日照
    充足的日照和积温时间长使这里的野生植物树龄大都在百年以上。
    海拔
    海拔在900-1800米,这里植被茂盛,PM2.5为全国最低。
    气温
    年平均气温为10度~12度,早晚温差很大,为植被多样化的生长提供良好条件。
    水源
    三清山雨量丰沛,水量充足,径流发育,瀑布极多。为植被的生长提供纯净的水源。
    土壤
    其土质偏碱,土层深厚,富含钙、硒等微量元素。

    这些综合环境为葛根的生长提供了良好条件,让三清山有“葛根金三角之称”。三清山葛根粉中葛根素含量远远超过其他产区。

    大家看看检测报告中葛根素的含量,超过标准要求10倍。也欢迎各位横向对比。

    晋代医药学家、道教理论家、著名道士葛洪,约在东晋升平年间来到三清山风景名胜区炼丹。

    野生葛根粉已经比较难得,尤其8-10年的野生葛根,更是葛根中难得的圣品。

    天然的葛根粉有很轻很轻的土腥味,不凑近了闻几乎闻不到,颜色灰白色,泡水之后也是半透明的灰偏一点点点褐色,吃起来并没有豆味、红薯、藕粉的味道。

    关于葛根粉的鉴别,等我有空写一下。

    “清扬婉”系列的葛根咸味酥中就有超过百分之五十的葛根粉成分,配上青藏皮燕麦,热量只有常规饼干的一半。葛根咸味酥(点击购买)

    慵懒的午后,一块葛根咸味酥,小小的,香香的…
    简简单单的,毫无负担的。

    野生葛根粉(点击购买)也可以自制一碗葛根甜品,既美味、又健康。

    葛根升阳、除湿、解酒、护肝、清火、抗癌、美肤,简直是女性恩物,但性凉,尤其生的葛根女生不宜多吃,下面几种简单吃法,非常适合怕寒凉又想健康美丽的女生。

    壹 葛根红糖桂花羹

    用料:
    1.野生葛根粉20g左右
    2.红糖按个人口味调节
    3.水 一小碗(约150ml)
    4.桂花一汤匙
    做法:
    1.葛根粉加入少量水调开(2汤匙,能调开即可),就像调生粉水一样。
    2.余下水倒入锅中,加入红糖、桂花,煮到沸腾,红糖也融化了。
    3.将调好的葛根粉迅速倒入沸腾的红糖水中,不停搅拌以免沾底,直到液体变成有点透明即可。

    也可以加入自己喜欢的坚果:核桃、葡萄干、枸杞子、蔓越莓干等…
    (还有一种偷懒的方法是先把红糖用水化开,然后所有食材倒在一起搅拌均匀,微波炉1分钟即可食用,这是皓怡姐最常用的方法,嫌化红糖麻烦也直接加椰子花糖)

    贰 葛根核桃黑芝麻糊

    用料:
    1.核桃 150克
    2.黑芝麻 350克
    3.葛根粉 250克(量仅供参考)
    4.红糖或椰子花糖 适量
    5.开水 100度
    做法:
    1.核桃剥壳,取肉洗干净晒干、黑芝麻洗净晒干(这些可提前几天做好)入烤箱烤熟,用擀面杖擀碎备用。
    2.核桃碎+黑芝麻粉+葛根粉放入大碗中充分拌匀。
    3.吃的时候,取葛根芝麻糊+适量红糖或椰子花糖用温水拌匀均匀,放入微波炉一分钟,或者倒入锅中煮滚至透明即可。

    葛根鸡蛋煎饼
    用料:
    1.红薯粉20g
    2.葛根粉20g
    3.鸡蛋三个(用1个蛋黄)
    4.椰浆少许(30ml左右)
    5.橄榄油一勺
    6.胡椒粒、盐、青红椒丁、胡萝卜丁及自己喜欢的蔬菜。
    做法:将所有食材倒入大碗中混合均匀,平底锅热锅凉油双面小火煎熟即可。(小歌很喜欢彩椒的香甜,所以都放很多)

    葛根粉还可以做凉粉块,也可以完全替代生粉使用,更多用法欢迎大家一起解锁。

    注意:不要空腹吃葛粉;低血糖、低血压患者忌用葛根;因为葛根粉具有降血糖、血压的功效;从药性来讲,葛根是凉性的,用太多了是会损伤到肠胃的(爱吃葛根的,不要一天吃好几碗)

    那么,本文推荐的葛根粉呢,是苏合秾园无糖野生野生葛根粉葛粉500g精装产品、营养五谷杂粮禅食代餐粉早餐谷物粉。扫描底部二维码可以直接进京东购物商城以最优惠的价格拿到喔。点击优惠直达链接可了解产品详情。

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