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  • 五行蔬菜汤的来历?源于日本能够滋养五脏强身健体

    近十年来,日本盛行五行蔬菜汤,对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。它由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏,强健身体”。

    按我国传统食疗体系来说,“五行汤“的配比不无道理。祖学中早有“五行生克制化”的理论。《黄帝内经》指出:“肝木青色宜酸,心火赤色宜苦,脾土黄色宜甘,肺金白色宜辛,肾水黑色宜咸。内为五脏,外主五行,色配五方。”

    五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、益气、固本培元的功效,对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、心脑血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。

    牛蒡:富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药,无毒副作用,被誉为“大自然的最佳清血剂”。我国中药大辞典记载,牛蒡有促进生长、抑制肿瘤和抗菌作用。

    香菇:黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质,其中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力;日、等国家科学家发现,香菇中所含的某种酶,能提高机体抑制癌瘤的能力,因此把香菇称为“抗癌新兵”。

    五行汤做法:1/4根白萝卜,1/4丛白萝卜叶,1/2根胡萝卜,1/4根牛蒡,干香菇1—2枚,以上材料洗净切成大块,加入菜量3倍的水,以大火烧开,微火煮1—2小时,装入玻璃器皿,冷却后置冰箱保存。

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