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  • 冬季干燥上火,真的不可以吃肉食了吗?

    冬季气候干燥,容易上火,在饮食的选择上就很苦恼。除了注意辛辣、生冷的食物外,肉类更是不敢多吃。但其实,有一种肉还是适合吃的,那就是鸭肉。

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    用老鸭肉加入绿豆、冬瓜等煲汤,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损,是滋补的佳品。

    接下来我们就来看看冬瓜绿豆老鸭汤是怎么做的吧~

    功   效:鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,《名医别录》中称鸭肉是“妙药”和滋补上品。

    食   材

    做   法

    1、清洗食材,将鸭子剁成小块,冬瓜洗净,切块备用;再将芡实和绿豆淘洗干净。

    2、烧一锅开水,将洗净血水的鸭肉放进去,焯水10分钟,捞出,再冲洗一下。

    3、鸭肉焯水之后,往锅里重新倒入干净的水,再将鸭肉和淘洗干净的绿豆、芡实一起放进去。同时放入葱、姜以及八角,大火烧开后转小火,炖一个半小时左右。

    4、将冬瓜洗净,带皮切大块,放入锅中,继续炖半小时。半小时后,加入适量的盐,搅拌均匀,这道冬瓜绿豆老鸭汤就做成了。

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