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冬季吃羊肉汤上火怎么办?这样吃火锅不上火

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随着冬天的脚步越来越近,大家肯定都想吃一些比较辛辣的食物,来为自己的身体提供一点温暖,在你吃了这些辛辣的东西之后,你的胃受的了吗?想让你的胃舒服一点嘛?那就吃一些清火的东西吧,下面我就给你来介绍一些冬季清火食谱吧!

冬季清火食谱,家中常备
杏仁黑芝麻油麦菜
原料:杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。
调料:芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋

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做法:
1、油麦菜洗净切段,大杏仁拍碎切小粒。
2、芝麻酱用水泻开,加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻,杏仁碎,泡开的枸杞即可装盘。
猪肝枸杞菜汤
用料:猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。
做法:
1、猪肝洗净后切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净;
2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻,姜去皮切丝;
3、枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要;
4、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟,放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。

罗汉果猪肺汤

用料:猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。
做法:
1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。
2、锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开。
3、水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出。
4、水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了,可以放心的用来做吃的了。
5、将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。
6、锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁百合一起倒入锅内。把猪肺也倒入锅内。开大火煮开,转小火煲1个小时。
7、加1小匙盐,润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。

粉葛鲫鱼汤

材料:粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个,鲫鱼一条(刚好1斤),蜜枣2个。
做法:
1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净,沥干水份备用。
2、粉葛与胡萝卜去皮,切块备用。
3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄,倒入凉水煲至大滚,用汤料袋装好鲫鱼,与其他材料一起进汤煲。
4、大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味即可。

肉丁炒苦瓜

原料:苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。
做法:
1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净,杭椒切丁,鲜姜切末。猪肉切丁。
2、苦瓜切条,然后用开水焯一下,滤去水分备用。
3、锅烧热放少许油,炝香姜末,然后放入肉丁煸炒,待肉丁变色后,加料酒、生抽、白胡椒粉,同时放入焯好的苦瓜,翻炒几下就可以了,不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。

火锅之后来点清火热汤,爽!

1、莲子银耳汤。

材料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。
做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,撕碎备用。汤锅放清水,将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热至煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

2、银耳红枣汤。

材料:银耳,红枣,冰糖;
做法:将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净去根,将银耳撕成小片;放入锅内,加水,大火煮开,加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火,煲上一两个小时,可根据口味加入适量冰糖调味。

冬季的脚步已经走了差不多快一半了,大家一定在狂欢之后好好的爱惜一下自己的身体吧,我为大家推荐的冬季清火食谱已经在这里了,你还不赶快来学习吧!如果学不会怎么办呢,来天硕源吧,我们帮你做!

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小遇有话说

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