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孩子饮食搭配与健康管理必读文章

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小团有话说:

随便到市内不管哪个小学校看看,几乎每个班的后排座位上,都有二三名明显肥胖的学生,体躯硕大得可能为坐在笫一排的同学的二倍。
肥胖是病态。肥胖影响活动,上体育课跑400米时,胖学生气喘吁吁,会比正常孩子慢半圈。但肥胖主要的危害则是,孩子长大后容易患高血压、糖尿病、心脑血管病等多种慢性疾患。而且,最新的资料表明,原本认为是成人专有的这些慢性疾患,近年已经越来越多的在中小学生中发现。所以说,肥胖已经成为威胁我市少年儿童健康的大敌。

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有一个事实,每每念起,都令人震撼。中国现今的男孩平均身高比日本人矮,14岁的男孩比日本同龄男孩矮2-3公分,日本女孩的身高也逐渐接近中国女孩。身高是衡量儿童体质的综合指标,这一事实表明,我们下一代的体质落在日本人后边了。

为了解开家长们的疑惑
针对儿童肥胖问题,
小团专门请教了营养学专家刘政老师,
刘老师从营养学专业的角度,
为我们全方位的解释了肥胖症!
一起来了解一下吧

刘政老师说:

导致儿童肥胖主要原因是家长缺乏科学的营养知识。最常见的表现是膳食结构不合理, 比如,动物性食物太多,脂肪量偏高,其次,是饮食观念错误, 不少家长鼓励孩子多吃,宁过饱勿稍饥。结果便是:孩子摄入的热量过剩,过剩的热量在体内转化为脂肪储存,就形成了肥胖。因此,预防和控制少年儿童肥胖,家长必须改变传统的饮食观念,作科学配餐.一方面,不要给孩子吃过多的肉食,中小学生每天摄食的肉鱼蛋虾的量,以在100-180克之间为宜;另一方面,要使孩子的食量恰当,不要像喂小猪一样,不管饥饱,让孩子吃了又吃。
由于膳食不合理,
我国儿童存在贫血发生率高
矿物质钙和维生素A供应不足等严重的营养问题。
造成这种情况的一个原因是,
我们的多数家长和教师,
对营养科学的知识知之甚少,
对营养的重要性认识很差,
或者是缺乏真正意义上的认识。
孩子的身体在一天一天不断的成长,
不容延误。要管孩子吃饭,
早管一天,早一天收效,
孩子会终生收益。
寒假马上就要到了。
刘政老师给我们介绍了
适合7岁儿童的三天日食谱,
所标示的量为食物烹调前的生重,
适合发育正常的男女儿童。
年龄大的儿童,量应酌加。
对于肥胖儿童,家长可以参考本食谱,
首先应该适当减少主食量,
同时增加蔬菜量。
在50多天的假期里,经过科学的饮食调节,
倘若孩子的身材长高而体重基本不增或略增,
就说明是取得了控制体重的阶段性成功.

第一天

早餐 馒头(面粉75克)
黄瓜炒蛋(黄瓜60克、鸡蛋30克)
豆奶(200克)
午餐:米饭(大米90克、小豆10克)
蒸鱼(带鱼60克)
土豆炖芸豆(芸豆100克、土豆40克)
紫菜汤(干紫菜2克、虾皮5克)
晚餐:蒸芋头(芋头80克)
大米绿豆粥(大米40克、绿豆10克)
红烧萝卜(白萝卜100克、胡萝卜40克、瘦猪肉25克)
零食与加餐:苹果1只、桃1只、牛奶250克.

第二天

早餐:
玉米面发糕(面粉35克、玉米面35克)
牛奶250克
香肠30克
西红柿(生)40克

午餐:
包子(面粉120克、猪肉20克、洋葱80克、牡蛎肉20克)
菠菜汤(菠菜30克、鸡蛋10克、海米5克)
晚餐:米饭(大米60、玉米糁10克)
熘豆腐(豆腐60克、平菇10克、虾皮5克)
炒芹菜(瘦猪肉15克、芹菜100克)
零食与加餐:花生10克、苹果1只、梨1只.

第三天

早餐:面条(面粉60克、小白菜30克、虾皮8克)
煮鸡蛋1枚(60克)
午餐:麻酱花卷(面粉100克、芝麻酱5克)
肉炒油菜(瘦猪肉30克、油菜70克、胡萝卜10克)
炝海带丝(水发海带25克、大蒜5克)
西红柿汤(西红柿20克、鸡蛋20克)
晚餐:米饭(大米55克、黑米5克)
牛肉烧土豆(牛肉10克、土豆50克)
香干炒青椒(香干20克、青椒65克、香菇20)
零食与加餐:杏3只、香蕉1只、开心果10克、牛奶250克.
从以上食谱中可以看出
荤素搭配,中西结合
粗粮与细粮并存才是健康的食谱
让孩子吃的健康,又不过分肥胖
才是家长们应该关心的大事
在寒假的时间里
不妨按照刘政老师的食谱试一下

刘政

大连市保健协会副会长,营养学教授

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小遇有话说

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