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  • 慢性肝病如何进行三分治,七分养?

    肝脏受损的问题:

    我们的肝脏如果健康,精神便会愉快,而且也能抵抗癌症。肝病以前多发生于喝酒引起的慢性酒精中毒,但现在却常发生在使用药物或化学药品不当及营养不良和酗酒或肥胖的人身上。任何一种有毒物质都会伤害肝。如食物中残留的农药、食物添加剂、防腐剂、化学肥料中的硝酸盐和下水道过滤的饮用水等。因此,要及时预防伤害,就得从现在开始注意营养。

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    肝的功能:

    肝位于横隔膜的下方,胃的上方,是人体内最大的器官,它每一分钟都在进行无数次的化学反应。如果我们的肝健康,身体内有多种激素便不再需要了。而且它也会合成多种氨基酸用来建立各种组织,并把蛋白质转化成糖和脂肪以提供能量。同时肝也会制造卵磷脂、胆固醇、胆碱及血红蛋白以清除人体组织内的废物,并有凝血素供血液凝结和无数的酶与辅酶。此外,肝也能将糖转化为肝糖原,并将其贮存起来,等到需要时再转化为糖来使用。而且肝也能储存铁、铜、多种危量元素、维生素A,和适当的维生素D、维生素E、维生素K与B族维生素。肝功能良好时,则组织胺、解毒药、毒药、化学剂和其他疾病所引起的毒性,都会被化解。当肝受到损害时,对这些毒物的侵袭就束手无策了。

    肝脏的轻危损害:

    当肝受到较轻危的损害时,人们便会出现消化不良、没有精神、无法解除有害的物质的现象,但在损害变得严重之前,往往都未及时察觉。许多人的肝肿大,却被认为是腰变粗变胖了,就算有什么疼痛,也常以为是消化问题而已。而肝病被察觉前,身体内的酶和辅酶早已减少到难以分解食物的程度了 。如此,肝糖原便无法形成,理难以储存,因而使人感到疲劳和变胖,胆汁的分泌也会减少,从而引起消化不良,更无法合成卵磷脂,也无法有效地分解脂肪。

    肝如果不能合成可以抑制各种激素的酶,会使身体内激素积存过多,而产生各种疾病:

    如:倘若抑制甲状腺素的酶不足,便会引起甲状腺功能亢进;肝脏受损会使雌性激素累积,男性的胸乳偶尔会出现膨胀;女性的脸上和唇上生长过多的毛发,亦可显示其肝脏已受到损害了。
    肝脏损害后的康复:

    人类的饮食如果持续缺少蛋白质和维生素E,则许多细胞便会因而死亡,而肝也会部分遭到破坏导致大量出血,并且受损部位会充满瘢痕而无法正常运作。而且,患者饮食中饱和脂肪越多,对肝的伤害会越大。如果尽力改善饮食的营养,即使肝已受损甚至肝硬化都能很快康复。在一次研究中,有68位患严重肝硬化的患者,医生每餐让他们吃高蛋白饮食,并补充一粒复合维生素丸和两茶匙酵母,结果连最严重的患者也很快康复了。

    严重的工业毒素如苯、硝基苯、含铅的汽油和无数的碳氢化合物所引起的肝病,可以利用高蛋白和维生素C来做食疗,否则将造成最大伤害。而高蛋白饮食不但有预防效果,也能减轻许多毒素的毒性。
    肝腹水:

    长期患严重肝病,许多液体都会积存在腹腔里,而成为肝腹水,体内的钠也会很快随尿流失,此时如果饮食中没有盐,人便会觉得虚弱、肌肉痉挛、疲劳和血压下降,在这种情况下,应注意盐的补充,但是如果太多,水分却会积满人体所有组织。

    肝病严重时,大量的氨基酸会随尿流失,须及时补充足够的蛋白质。但是,由于含毒素的胺会积存在血液中,它来自体蛋白的分解,因此,高蛋白的饮食具危险性。不过胺通常都会被维生素B6和镁产生的酶转化成无害的尿素。少了其中任何一种,胺便会积存。
    肝炎:

    肝炎是因病毒感染,或各种有毒物质损害包括药物、化学剂和农药引起。肝炎通常都会并发黄疸症,则肝往往会积累脂肪而退化或严重硬化,肝炎的食疗应重在化解有毒物质,或尽快抵抗病毒,才使黄疸和胺都不会形成。

    每3-4小时让病人吃1000-2000毫克的维生素C,有时一天之内,病情便能戏剧性的好转,快速的康复。

    补充大量的卵磷脂、维生素C和维生素E及抗压素等,黄疸症在几天内便会消失。

    以上内容来自营养学科的先行者,著名的营养专家阿德勒.戴维斯的经典著作《吃的营养与治疗》

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