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高考期间应该如何合理的饮食才能超常发挥?

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临近高考,孩子们到了拼搏的时候,有家长就问,复习很辛苦,该怎么增加营养呢?据说,考前不能大换食谱,食谱变化大会影响孩子的身体状态。还有的人说,考前不能给孩子吃提神醒脑的保健品,因为如果不吸收不适应反而会导致过敏、腹泻、感冒上火等病症,今天下午,郑丹看医生之真的假的,关注高考生的饮食健康敬请收听。

采访黑龙江省营养协会会长:殳荣

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高考饮食与健康

来自郑丹看医生

丹姐,备考阶段怎么给孩子保证营养呢?

第一,考生要保证每天摄入足量的主食。考生吃主食也要注意粗细搭配,比如二米饭(大米+小米)、红豆饭等,考生尽量少喝白米粥,因为会降低主食摄入量(干重),且不利于维持血液葡萄糖长时间供给。

第二,每一餐都应该有高蛋白的食物。鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物营养价值高,对生长发育中的青少年尤为重要。

第三,烹调方法上要清淡,尽量不用煎炸。给考生制作菜肴时要注意少油少盐,最好用炖煮、焖、蒸、炒等烹调方法。

第四,早餐吃得不是很理想的考生,可以在上午10点左右吃一些含有一定能量的零食,如巧克力、酸奶(或牛奶)、坚果、面包、饼干等;晚上学习睡得较晚时,可以吃一些含能量较少的零食,如水果、海苔等。

第五,不要在餐桌上增加平时不常吃的新食物,特别是对于一些容易肠道不适及过敏体质的孩子来说,可能引起过敏和不耐受。

第六,不要吃过多生蔬菜和瓜类。对消化系统比较娇气的考生来说,生吃瓜果蔬菜之前最好用沸水烫一下,做表面杀菌,然后再食用。

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小遇有话说

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