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  • 健康必备的营养靓汤做起来

    经常听到有的家长抱怨孩子吃蔬菜是个大问题。要么吃得很少,要么就不吃。还有的是不喜欢一些菜特殊的味道。所以想到了把蔬菜加在菜汤里。传统的做汤方法只能加入少量的菜叶。所以想到了这个方法,在我们家孩子这里效果还不错,所以分享给大家。

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    胡萝卜菠菜汤
    作法:
    原料:胡萝卜100g,菠菜200g,油3g,盐,味精,上汤1中碗
    1、将胡萝卜去蒂,菠菜摘干净,去根,洗净

    2、将锅里加水,胡萝卜(整根)隔水蒸熟,菠菜(不切的)在锅里快速焯一下水

    3、将蒸好的胡萝卜捣烂成泥状,菠菜切成碎

    4、坐锅点火,倒入油,上汤小半碗,胡萝卜泥,烧开后加入湿水淀粉,盐,味精炒至浓稠,拌匀起锅

    5、将锅洗净,再次倒入油,加入上汤,菠菜碎,烧开后加入盐,水淀粉,味精炒至浓稠,起锅

    6、现在就可以动手在菠菜羹上用胡萝卜造型啦。画上自己喜欢的图案,也可以让孩子也参与进来,感受做食物的乐趣。

    营养点评
    这道菜的特点:清淡,爽口,既可以当汤喝,加在饭里也很好吃。而且两种颜色强烈的对比,也增加食欲。

    胡萝卜用清蒸的方式,也能最大限度地让营养流失得更少;菠菜里本含有一定的草酸,我们在开水里焯一下,让草酸焯走一部分,让口感更好。

    胡萝卜和菠菜里都有丰富的胡萝卜素,胡萝卜每100克里含有4010微克胡萝卜素,菠菜每100克里含有2920微克胡萝卜素,而胡萝卜素在体内能转变成维生素A,能维护正常的视力和上皮细胞的健康。对眼睛近视,夜肓症,眼睛干燥,经常熬夜,电脑族以及学生视力发育有很好的帮助。

    营养三剑客 南瓜、冬瓜和菠菜

    做法和上面的都差不多,只是材料不同,除了菠菜,我们还用了冬瓜和南瓜。冬瓜和南瓜做之前还是一样。要先在锅里蒸熟,再切碎,再炒制。

    南瓜里也含有丰富的维生素A,每100克里含有维A148微克,含叶酸31.7微克。还含有丰富的钾、磷、镁等矿物质。它里面所含的南瓜多糖和果胶对保护胃粘膜,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

    冬瓜里含丰富的膳食纤维,热量低,对预防发胖有帮助,而且我们平时的油脂摄入本来就偏高,建议可经常吃。
    最好吃的是冬瓜+菠菜,很香。

    重庆市九龙坡区营养健康协会是由重庆专业的营养师组建的合法社团组织,旨在普及营养健康的科学知识,指导人群建立合理的、科学的饮食健康习惯,如果您想要参加我们的活动:
    联系电话、微信: 1311011838、13436021427

    本文由下火网,一个专注分享上火资讯的网站,转载自庆营养健康俱乐部微信公众账号原创文章,再次转载请注明出处。

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