保持健康,你需要做到一天“三个五”

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《吕氏春秋·本味》中记载:春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸。现代营养学的新概念是:“一天三个五”。

“一天三个五”即“一日五餐,日食五色,菜食五种”。这样科学配餐、膳食均衡才能使生命更有活力和创造力。

一日吃五餐: 古人食物匮乏,日食二餐,而现在的习惯是一日三餐视为经典。但近几年的研究表明,每天吃同样多的食物,分五次进餐比三次进餐营养成分摄取不受损失,但体内 的热量却要少的多,是保持正常体重的好办法。通过分析:每餐进食量少,可降低血中胰岛素水平,增加脂肪燃烧,减少消化道的负担。一项调查资料证实:每天坚 持五餐者比日食三餐人群平均胆固醇含量低很多。

一餐吃五色:食物的不同颜色也代表不同的营养价值,吃齐各种天然颜色食物,成分互补,才能全面营养。

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白色:主食类为代表。大米、面粉以及加工的面食、粉团、杂粮等,是人体热量的主要来源,每天60%以上的能量来源于此类食物。

绿色:果蔬类为代表。根、茎、叶、花、果不同的食用部分也有营养区别,一般光合作用多(深色)的蔬菜营养素含量多些,是人体所需维生素、矿物质和膳食纤维的提供者,有提高免疫力、排毒养颜作用。

黄色:豆类和菇类为代表。提供优质蛋白、必需脂肪酸等,是人体氨基酸的重要来源,还含有各种多糖类物质、植物固醇类物质,有抗游离基、抗癌、降血脂等作用。

黑色:黑色动植物为代表。乌鸡、甲鱼、卤猪肝、黑米、黑芝麻、香菇、黑木耳等,富含各种矿物质,尤其是“铁”的主要来源。

红色:禽肉类为代表。是三大产能营养素除“糖类”以外的主要来源。按照对人体健康的有益来排列:四条腿的(猪、牛、羊)不如两条腿的(鸡、鸭、鸽),两条腿的不如没有腿的(鱼类)。

蔬菜吃五种:蔬菜有增加免疫力、降血脂、排毒、促进营养吸收等作用。每天要吃5种不同类型的蔬菜才会全面满足微量元素的摄取,每天要食用含有Vc、Va、叶酸和含膳食纤维的蔬菜类。

各位亲们!你们都做到了吗?以上观点,尤其适合学生饮食,快要进入中考和高考了,向健康迈进吧!

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小遇有话说

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